Entre Serras da Piedade ao Caraça
REGIÕES
PRODUTORAS
PARTICIPANTES
LEGENDA
REGIÃO
REGIÕES PRODUTORAS
PARTICIPANTES
Entre Serras da Piedade ao Caraça
LEGENDA
REGIÃO
OFICINAS
HARMONIZAÇÃO
14/6 (SEXTA-FEIRA) - 19H
GRANDES PARES
NOSSOS QUEIJOS MAIS ICÔNICOS E AS MELHORES
HARMONIZAÇÕES COM VINHOS MINEIROS.
EDUARDO GIRÃO
Minas tem queijos incríveis e se destaca pela qualidade de seus vinhos.
Conheça os tipos de queijos e saiba como harmonizar com vinhos. Deguste os melhores produtos do estado e valorize o que temos de melhor.
Jornalista gastronômico e um dos grandes especialistas em queijo do Brasil. Integra a Só Queijo Cura, empresa especializada em comunicação, consultoria e eventos no segmento.
HARMONIZAÇÃO
13/6 (QUINTA-FEIRA) - 20H
BODAS DE MADEIRA
OS MELHORES CASAMENTOS ENTRE QUEIJOS
MATURADOS E CACHAÇAS ENVELHECIDAS
JOSÉ MAURÍCIO RESENDE
Assim como os queijos, cachaças podem ser maturadas em madeiras. Para as bebidas, amplia o leque de formação de sabor, multiplicando as possibilidades de harmonização com queijos.
Conheça as diferenças e saiba como harmonizar ambos.
Sommelier de cachaça e professor da Associação Brasileira de Sommeliers-MG. Também atua como jurado em eventos do setor e winemaker.
HARMONIZAÇÃO
15/6 (SÁBADO) - 17H
REQUEIJÃO COM COLARINHO
OS VÁRIOS TIPOS DE REQUEIJÃO E AS MELHORES
COMBINAÇÕES COM CERVEJAS ESPECIAIS
DANIEL MARTINS E EDUARDO GIRÃO
Com o reconhecimento oficial do Requeijão Moreno, compreender e valorizar nossos requeijões se torna essencial. Com características distintas entre si, forme belos pares com cervejas e aprenda a identificar os tipos mais tradicionais e combiná-los.
Beer sommelier, mestre em estilos e queijista. Atualmente, cursa formação superior em gastronomia.
HARMONIZAÇÃO
15/6 (SÁBADO) - 18H
ALÉM DOS TINTOS
ESPUMANTES, BRANCOS E ROSÊS ELEVAM
A EXPERIÊNCIA COM QUEIJOS MINEIROS
AMANA CASTELO BRANCO
Espumantes, brancos e rosês formam com facilidade pares incríveis com queijos. Explore esse universo abre possibilidades e amplie seu repertório, surpreendendo nas harmonizações.
Enóloga, Sommelier Internacional e líder de equipe na plataforma Soma. Dedica-se também a atividades de educação e formação.
INHAC
13/6 (QUINTA-FEIRA) - 13H E 15H
14/6 (SEXTA-FEIRA) - 17H E 21H
15/6 (SÁBADO) - 19H
QUEIJO E CULTURA
AULAS PRÁTICAS DE GASTRONOMIA COM O INHAC E
DEGUSTAÇÃO DE QUEIJOS ARTESANAIS COM O CENTRO
DE REFERÊNCIA DO QUEIJO ARTESANAL
CHEF PAULO TURZIANI
E consultor Elmer de Almeida
Uma oficina recheada de cultura e informação sobre o queijo e a gastronomia mineira. Venha colocar a mão na massa e cozinhar junto com o chef!
Aprenda fazendo: receitas que destacam o sabor dos queijos artesanais mineiros.
Consultor Elmer de Almeida é especialista em queijos artesanais mineiros
INHAC
15/6 (SÁBADO) - 10H E 15H
COZINHANDO EM FAMÍLIA
PAIS E FILHOS COZINHANDO JUNTOS COM O CHEF!
VIVA ESSA EXPERIÊNCIA QUE UNE COZINHA, AFETO
E INFORMAÇÃO!
PAULO TURZIANI
CONSULTOR ELMER DE ALMEIRA
Consultor Elmer de Almeida é especialista em queijos artesanais mineiros
SENAR
13/6 (QUINTA-FEIRA) - 13H ÀS 15H
OFICINA: CONSERVAÇÃO E MATURAÇÃO DE QUEIJOS EM CASA
LOCAL: CARRETA DO SISTEMA CNA/SENAR NO EVENTO MEGALEITE
13/6 (QUINTA-FEIRA) - 17H ÀS 19H
OFICINA: HARMONIZAÇÃO DE MEL E QUEIJO
LOCAL: ESPAÇO DE OFICINAS FQAM
14/6 (SEXTA-FEIRA) - 14H ÀS 16H
OFICINA: DEGUSTAÇÃO COMENTADA DE QUEIJOS
LOCAL: CARRETA DO SISTEMA CNA/SENAR NO EVENTO MEGALEITE
Luciana Godinho Nunes é Tecnóloga em Laticínios
CHEFS & PRATOS
CHEF MARIA DECIOLA
Regiões: Alagoa e Entre Serras da Piedade ao Caraça
CIA DO AIPIM
Cardápio:
Bolinhos de aipim recheado com carne seca e queijo, servido com barbecue de goiabada com cachaça – R$ 22,00
Baião de dois com queijo: Arroz, feijão de corda, carne seca e cubos de queijo: R$ 40,00
CHEF MARIA DECIOLA
Regiões: Alagoa e Entre Serras da Piedade ao Caraça
CIA DO AIPIM
Cardápio:
Bolinhos de aipim recheado com carne seca e queijo, servido com barbecue de goiabada com cachaça – R$ 22,00
Baião de dois com queijo: Arroz, feijão de corda, carne seca e cubos de queijo: R$ 40,00
CHEF MAÍRA MARCOLINO
Regiões: Canastra e Serra do Salitre
SOUL JAZZ BURGUER
Cardápio:
Hambúrguer de fraldinha com fonduta de queijo, cebola caramelizada e crisp de bacon no pão brioche artesanal e barbecue de goiabada – R$34,00
- Combo com batata + R$ 11,00
Bombinhas de queijo recheada com linguiça e geléia de pimenta dedo de moça – R$32,00
CHEF MAÍRA MARCOLINO
Regiões: Canastra e Serra do Salitre
Soul Jazz Burguer
Cardápio:
Hambúrguer de fraldinha com fonduta de queijo, cebola caramelizada e crisp de bacon no pão brioche artesanal e barbecue de goiabada – R$34,00
- Combo com batata + R$ 11,00
Bombinhas de queijo recheada com linguiça e geléia de pimenta dedo de moça – R$32,00
CHEF EDUARDO MAYA
Regiões: Serras da Ibitipoca e Cerrado
PITZA 1780
Cardápio:
Pizza Marguerita (25 cm) – R$ 39,90
Pizza Cerrado, com carne de sol e queijo (25 cm) – R$ 39,90
CHEF EDUARDO MAYA
Regiões: Serras da Ibitipoca e Cerrado
Serro e Diamantina
Cardápio:
Pizza Marguerita (25 cm) – R$ 39,90
Pizza Cerrado, com carne de sol e queijo (25 cm) – R$ 39,90
CHEF MARI LUCAS
Regiões: Serro e Diamantina
Cozinha Santa Cecília
Cardápio:
Mix de pastéis com molho de café: pastel de alho poró e queijo, pastel de carne de lata e queijo – R$ 29,00
Sanduíche de pão de queijo com carne de lata, molho campanha e queijo maçaricado – R$ 25,00
CHEF MARI LUCAS
Regiões: Serro e Diamantina
Cozinha Santa Cecília
Cardápio:
Mix de pastéis com molho de café: pastel de alho poró e queijo, pastel de carne de lata e queijo – R$ 29,00
Sanduíche de pão de queijo com carne de lata, molho campanha e queijo maçaricado – R$ 25,00
CHEF NAIARA FARIA
Regiões: Araxá e Mantiqueira de Minas
La Palma Restaurante
Cardápio:
Risoni cremoso com ragu de linguiça – R$ 35,00
Filé de costela na chapa com fonduta de queijo e mandioca cremosa – R$ 40,00
CHEF NAIARA FARIA
Regiões: Araxá e Mantiqueira de Minas
La Palma Restaurante
Cardápio:
Risoni cremoso com ragu de linguiça – R$ 35,00
Filé de costela na chapa com fonduta de queijo e mandioca cremosa – R$ 40,00
CHEF CIRLENE
Regiões: Serra Geral
Lanche em Família Simão | Food Truck
Cardápio:
Mix de pastéis com molho de café: pastel de alho poró e queijo, pastel de carne de lata e queijo – R$ 29,00
Macarrão com calabresa, bacon, pernil, cebola, tomate e queijo –
R$ 25,00 (M)
R$ 30,00 (G)
CHEF CIRLENE
Regiões: Serra Geral
Lanche em Família Simão | Food Truck
Cardápio:
Mix de pastéis com molho de café: pastel de alho poró e queijo, pastel de carne de lata e queijo – R$ 29,00
Macarrão com calabresa, bacon, pernil, cebola, tomate e queijo –
R$ 25,00 (M)
R$ 30,00 (G)
CHEF HELBERT RODRIGUES
Regiões: Campo das Vertentes e Triângulo Mineiro
Lanches Rodrigues | Food Truck
Cardápio:
Batata rústica ao molho de queijo e bacon – R$ 35,00
Hot dog crocante de queijo – R$ 28,00
CHEF HELBERT RODRIGUES
Regiões: Campo das Vertentes e Triângulo Mineiro
Lanches Rodrigues | Food Truck
Cardápio:
Batata rústica ao molho de queijo e bacon – R$ 35,00
Hot dog crocante de queijo – R$ 28,00
INFORMAÇÕES:
Festival do Queijo Artesanal de Minas: dias 13 e 14 de junho de 12h às 22h e 15 de junho de 10h às 22h, no Expominas!
Com a presença dos melhores queijos artesanais das regiões produtoras de Minas, chefs e seus pratos saborosos, produtos regionais, música ao vivo e espaço kids.
E mais: oficinas especiais para o público que quer conhecer mais sobre queijo e suas possibilidades (harmonização, conservação, maturação etc).
Vagas limitadas. Ingressos em breve!
A entrada é gratuita, um credenciamento vale para o Festival do Queijo e para a Megaleite e é válido para todos os dias.
O cadastro na oficina também dará acesso a todos os dias dos eventos, quem fizer alguma oficina não precisa se cadastrar como visitante!
Como vai funcionar:
você faz o pré credenciamento aqui no site e, na entrada dos eventos, mostra o QR Code para retirar seu crachá e aproveitar toda a programação da Megaleite e do Festival.
O acesso ao evento será pela entrada principal na Av. Amazonas e pelo metrô Gameleira.
DICAS:
Prefira transportes públicos como metrô e/ou ônibus para melhor comodidade.
INFORMAÇÕES:
Festival do Queijo Artesanal de Minas: dias 13 e 14 de junho de 12h às 22h e 15 de junho de 10h às 22h, no Expominas!
Com a presença dos melhores queijos artesanais das regiões produtoras de Minas, chefs e seus pratos saborosos, produtos regionais, música ao vivo e espaço kids.
E mais: oficinas especiais para o público que quer conhecer mais sobre queijo e suas possibilidades (harmonização, conservação, maturação etc).
Vagas limitadas. Ingressos em breve!
A entrada é gratuita, um credenciamento vale para o Festival do Queijo e para a Megaleite e é válido para todos os dias.
O cadastro na oficina também dará acesso a todos os dias dos eventos, quem fizer alguma oficina não precisa se cadastrar como visitante!
Como vai funcionar:
você faz o pré credenciamento aqui no site e, na entrada dos eventos, mostra o QR Code para retirar seu crachá e aproveitar toda a programação da Megaleite e do Festival.
O acesso ao evento será pela entrada principal na Av. Amazonas e pelo metrô Gameleira.
DICAS:
Prefira transportes públicos como metrô e/ou ônibus para melhor comodidade.
O FESTIVAL DE QUEIJO ARTESANAL DE MINAS 24
é uma realização de
APOIO
APOIO
PRODUÇÃO
REALIZAÇÃO
PRODUÇÃO
REALIZAÇÃO